Sejarah Paratha Halwa
Paratha Halwa adalah hidangan manis tradisional dari India yang menggabungkan dua makanan khas: paratha (roti pipih India) dan halwa (manisan berbahan dasar tepung, gula, dan ghee). Hidangan ini populer di rumah-rumah India dan sering disajikan saat festival, musim dingin, atau sebagai sarapan spesial.
Paratha Halwa memiliki akar dalam masakan India Utara, khususnya di daerah Punjab dan Rajasthan, di mana paratha adalah makanan pokok. Halwa, di sisi lain, adalah manisan yang diwarisi dari tradisi Mughal dan telah menjadi bagian dari berbagai budaya Asia Selatan. Kombinasi keduanya menciptakan rasa yang unik—gurih, manis, dan lembut dengan sedikit renyah dari potongan paratha.
Hidangan ini sering dibuat ketika ada sisa paratha dari makan sebelumnya, yang kemudian diolah menjadi halwa. Ini mencerminkan filosofi kuliner India dalam mengurangi limbah makanan dan menciptakan hidangan lezat dari bahan sederhana.
Resep Paratha Halwa
Bahan:
- 2 lembar paratha (bisa pakai sisa paratha atau buat baru)
- 2 sdm ghee (mentega khas India)
- 3 sdm gula atau sesuai selera
- ½ cangkir susu
- ¼ sdt kapulaga bubuk
- 5-6 butir kacang almond atau kacang mete, dicincang (opsional)
- 5-6 butir kismis (opsional)
Cara Membuat:
- Hancurkan Paratha
- Sobek atau remukkan paratha menjadi potongan kecil.
- Panaskan Ghee
- Panaskan 1 sdm ghee dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan paratha hingga sedikit kecokelatan dan renyah.
- Tambahkan Susu dan Gula
- Tuang susu ke dalam wajan, aduk hingga meresap.
- Tambahkan gula dan aduk rata.
- Masak Hingga Halus
- Masak sambil diaduk hingga teksturnya seperti halwa (padat dan sedikit lengket).
- Tambahkan kapulaga bubuk untuk aroma khas.
- Tambahkan Ghee dan Kacang
- Tambahkan 1 sdm ghee lagi untuk rasa lebih kaya.
- Masukkan kacang dan kismis, aduk sebentar.
- Sajikan Hangat
- Angkat dan sajikan hangat sebagai camilan atau makanan penutup.
Fakta Gizi dan Manfaat Kesehatan
- Paratha mengandung karbohidrat yang memberi energi cepat.
- Ghee memiliki lemak sehat yang baik untuk pencernaan.
- Kapulaga dikenal dapat membantu mengurangi kembung dan meningkatkan metabolisme.
- Kacang dan kismis kaya akan antioksidan dan mineral penting.
Referensi:
- Kaur, R., & Singh, S. (2021). Traditional Indian Sweets: A Historical Perspective. Journal of Indian Culinary Heritage.
- Sharma, P. (2019). Ghee and its Benefits in Ayurveda. International Journal of Food and Nutrition.
- Ahmed, Z. (2020). Culinary Evolution in Mughal India. Indian History Review.
Disclaimer: Blog ini hanya bertujuan untuk memberikan informasi dan tidak dapat menggantikan saran medis profesional. Konsultasikan dengan tenaga medis yang berkualifikasi untuk mendapatkan panduan yang sesuai dengan kondisi kesehatan dan kesejahteraan Anda.
#infokesehatan, #kesehatan, #sehat, #hidupsehat, #tipskesehatan, #sehatalami, #infosehat, #tipssehat ,#kesehatanwanita, #kesehatankeluarga, #alami ,#skincare, #dietsehat, #grounding#lifecoach#coaching, #motivasi, #inspirasi, #mentalhealth, #selfimprovement, #kesuksesan, #kesehatanmental, #hubungan, #selflove, #kesehatan, #kehidupan, #spiritualitas, #mindset, #percintaan, #keluarga, #pengembangan diri, #bahagia, #healing, #stressrelief, #meditasi, #kecerdasanemosi, #karir, #bisnisonline, #uang, #sukses, #ayurveda, #positivethinking, #motivasihidup, #wellbeing, #sehat, #mentalhealing
#healthylifestyle #wellnessjourney #holistichealth #naturalremedies #healthtipsdaily #mindbodyspirit #guthealthmatters #hormonebalance #nutritiontips #selfhealing #immunehealth #detoxyourbody #healthyaging #superfoods #healthcoach #growthmindset #selfdevelopment #successmindset #mentalclarity #goalsetting #dailyhabits #mindsetshift #confidenceboost #selfdiscipline #unlockyourpotential #innerpeace #raiseyourvibration #spiritualawakening #higherself #manifestation #lawofattraction #meditationpractice #healingenergy #chakrahealing #positiveaffirmations #relationshipadvice #healthyrelationships #relationshipgoals #attachmentstyles #datingtips #relationshipcoach #emotionalresilience #selfworth #breakuphealing #personalgrowth #financialfreedom #wealthmindset #entrepreneurialmindset #multipleincomestreams #moneyhabits
Download app Revvielife app for updates/ sessions/ bookings and more-
Buat Janji Temu: on KrisKing Website
Semua Tautan Media Sosial (LinkTree)
Youtube: KrisKing
Instagram: Login • Instagram
Facebook: Kris Kingg
Quora: Kris King
X/ Twitter: Kris King (@mekrisking) on X